Description
Retrouvez le plaisir des conserves et fermentation maison en suivant les conseils et procédés indiqués dans ce guide. Les techniques de conservation et recettes d’un chef étoilé que vous y trouverez vous permettront de transformer vous-mêmes les fruits et légumes frais pour en profiter en toutes saisons tout en préservant au maximum leurs bienfaits naturels.
Illustré de nombreuses photos, le livre de 176 pages aux éditions Ulmer présente pas moins de 90 recettes et plus de sept techniques de conservation.
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